お茶は、清く正しく美しく
富山から懐石料理人の中尾英力先生をお迎えしての「懐石秘密箱」
今月は「一汁三菜」について学びました
ご飯のつぎ方とその意味
膳の受け渡しから、上達を感じます
懐石のいただき方（作法）も
時代によって異なること
お酒をいただく際の作法
お酒はみなさん、そろっていただきます
また、手付きの飯次の扱い
取り終えた器の拝見と給仕口への返し方
八寸の考え方
手盆でいただく意味
千鳥の盃の実践
正客はじめ、連客とこころを揃えることの清々しさを感じる経験となりました
毎月に学びのある懐石秘密箱
中尾先生の一貫したご指導に毎回、心洗われます
